Placek z warzywami

Potrzebne składniki:

• 6 ziemniaków surowych
• 2 ziemniaki gotowane
• 1 cebula
• 4 łyżki mąki
• 1 jajko
• sól
• pieprz
• olej do smażenia
• Sos:
• 3 pomidory
• ząbek czosnku
• cebula
• 2 łyżki margaryny
• oregano
• 1 papryka czerwona
• 2 łyżki zielonego groszku
• 1 łyżka kukurydzy
• mąka do zagęszczania sosu
• maggi
• 1 łyżka koperku

Opis przygotowania:

Ziemniaki surowe umyć, obrać i zetrzeć na tarce z małymi oczkami. Gotowane przemielić przez maszynkę. Z tartych ziemniaków odcisnąć nadmiar soku i połączyć z gotowanymi. Do masy dodać tartą cebulę, mąkę, sól, pieprz i jajko. Dokładnie wymieszać. Z masy usmażyć duży placek (na całą patelnię) i dość gruby.

Sos: Cebulę pokroić w kostkę i smażyć, aż będzie szklista. Dodać przeciśnięty czosnek, pokrojone i obrane ze skórki pomidory, oregano, sól, pieprz i pokrojoną drobno paprykę. Dusić wszystko, aż będzie miękkie. Na koniec dodać groszek i kukurydzę. Zagęścić mąką. Doprawić maggi. Sos nałożyć na placek i posypać koperkiem.