Pomidory nadziewane

Potrzebne składniki:

• 6 dużych pomidorów
• 25 dag pieczarek
• 2 cebule
• 2 łyżki margaryny
• 2 łyżki bułki tartej
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• pieprz
• sól

Opis przygotowania:

Pomidory umyć, ściąć wierzch (nie wyrzucać) i wydrążyć. Cebulę obrać, pokroić w kostkę, poddusić na margarynie, aż się zeszkli. Potem dodać do niej poszatkowane pieczarki i smażyć ok. 20 minut. Na końcu dodać pokrojony miąższ pomidorów, tartą bułkę, sól, pieprz i natkę pietruszki. Wszystko dokładnie wymieszać. Masą wypełnić wydrążone pomidory, przykryć odciętymi wcześniej wierzchami. Zapiekać w piekarniku podlewając wodą. Podawać z pieczywem.