Kluski ziemniaczane w sosie pomidorowym

Potrzebne składniki:

• Kluski:
• 0,5 kg ziemniaków
• 10 dag mąki
• 1 jajko
• 1 łyżka masła
• Sos pomidorowy:
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 4 pomidory
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• sól
• pieprz do smaku
• 2 łyżki oleju

Opis przygotowania:

Kluski: Ziemniaki ugotować w mundurkach, ostudzić, obrać i zemleć w maszynce. Dodać masło, jajko i mąkę. Wszystko razem zagnieść na jednolitą masę, z której następnie należy formować ok. 4-5 centymetrowe kluski. Gotować je w lekko osolonej wodzie. Wyciągać łyżką cedzakową, odsączyć z tłuszczu, polać sosem pomidorowym i od razu podawać.

Sos pomidorowy: Podsmażyć na oleju cebulę pokrojoną w kostkę z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dodać koncentrat pomidorowy, pokrojone na kawałki pomidory, sól i pieprz do smaku. Dusić wszystko ok. 5 minut.