Zupa z cukini

Potrzebne składniki:

• 1 mała cukinia
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 2 szklanki bulionu
• 2 łyżki gęstej śmietany
• ok. 4 łyżek oleju do podsmażenia cebuli
• chili w proszku
• oregano

Opis przygotowania:

Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju, aż się zeszkli. Do cebuli dodać obraną, drobno pokrojoną cukinię i czosnek. Smażyć jeszcze przez ok. 5 minut. Potem zalać to bulionem i gotować, aż cukinia całkiem zmięknie (ok. 30 minut). Odstawić z ognia i poczekać, aż trochę przestygnie, potem zmiksować. Na końcu dodać oregano, chili i śmietanę. Wszystko razem doprowadzić do wrzenia i zaraz po tym zdjąć z ognia.

Podawać z makaronem nitki lub groszkiem ptysiowym.