Bruschetta z papryką i bakłażanem

Dodane przez: simplegirl

Trudność: łatwy , Czas: do 30 minut , Ilość osób: 2

Oceń:

Głosów: 0

Do ulubionych

Dodaj zdjęcie

Drukuj

Potrzebne składniki:

kilka kromek pszennego chleba
1 łyżka masła
1 mały bakłażan
1 mała czerwona papryka
2 czerwone cebule
1 ząbek czosnku
1 łyżka koncentratu pomidorowego
oliwa z oliwek
sól
pieprz
oregano

Opis przygotowania:

Bakłażana i paprykę umyć, a następnie pokroić w kostkę (po uprzednim usunięciu gniazda nasiennego z papryki). Cebulę drobno posiekać. Rozgrzać oliwę z oliwek na patelni, wsypać odrobinę soli, dodać posiekaną cebulę, roztarty czosnek i smażyć całość przez około 3 minuty. Po tym czasie dodać bakłażana, wymieszać, a po około 5 minutach wsypać czerwoną paprykę i smażyć całość przez kilka minut. Następnie dodać koncentrat pomidorowy, wsypać oregano, przyprawić całość do smaku według uznania solą i pieprzem i dusić jeszcze przez chwilę.

Na dużej patelni rozgrzej masło z trzema łyżkami oliwy i zrumień kromki chleba z obu stron. Następnie wyłóż je na talerz i połóż na każdej przygotowane nadzienie.

Tagi: chleb, bruschetta, papryka, bakłażan, cebula