Placek śliwkowy z migdałami

Potrzebne składniki:

• 30 g drożdży
• 80 g cukru
• 500 g mąki
• 1/4 l letniego mleka
• 125 g roztopionego masła
• 1,5 kg śliwek
• 100 g pokrojonych migdałów
• 150 g cukru
• starta skórka z cytryny
• odrobina soli

Opis przygotowania:

Drożdże rozpuść w małej ilości cukru i kilku łyżeczkach letniego mleka. Mąkę wsyp do miski, dodaj drożdże, mleko, sól, resztę cukru, startą skórkę z cytryny oraz masło. Wyrabiaj delikatnie ciasto przy pomocy ręcznego miksera. Gdy ciasto będzie już zupełnie gładkie i nie będzie przyklejać się do brzegów miski - przykryj je i pozostaw na 20 minut do wyrośnięcia.

Umyj śliwki, osusz i usuń z nich pestki. Posmaruj blachę tłuszczem.

Wygniataj ciasto przez krótki czas, połóż na blachę, rozwałkuj i przyciśnij brzegi. Połóż śliwki na ciasto, pozostaw na kolejne 20 minut do wyrośnięcia, a następnie piecz w temperaturze 200°C.

Wymieszaj pokrojone migdały z cukrem i posyp nimi ciasto, gdy jeszcze będzie gorące.