Buraki z cukinią

Potrzebne składniki:

• 1 1/2 kg buraków
• 1 1/2 kg cukinii
• 1 kg cebuli
• Zalewa:
• 1 szklanka octu 10%
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki oleju
• 1/5 szklanki wody
• 2 łyżki soli
• ziele angielskie i pieprz w ziarenkach.

Opis przygotowania:

Buraki ugotować w łupinach, po wystudzeniu obrać. Buraki i cukinię potrzeć na grubej tarce, a cebulę pokroić w piórka. Składniki zalewy dać do garnka i gotować 10 minut. Wlać do potartych jarzyn, wymieszać nakładać do słoików. Słoiki gotować na małym ogniu 30 minut. Zimową porą do ziemniaków na obiad akurat. Smaczne i zdrowe.