Wieprzowina w piwie

Potrzebne składniki:

• 500 g wieprzowiny (szynka, karkówka bez kości)
• butelka piwa jasnego
• 4 cebule
• kminek
• sól, pieprz
• olej
• 1 łyżka otartej skorki z cytryny
• 1 kromka chleba czerstwego
• 2 parówki
• ogórek kiszony
• 1 pomidor czerwony

Opis przygotowania:

Mięso pokroić w niewielką kostkę. 2 cebule pokroić w drobną kostkę i obsmażyć na oleju na złoty kolor. Do cebuli dodać pokrojone i posolone mięso, wymieszać i obsmażyć przez kilka minut. Do obsmażonego mięsa dodać pieprz, kminek, podlać niewielka ilością wody i dusić pod przykryciem kilka minut. Następnie do mięsa dodać startą skórkę z cytryny, kromkę rozdrobnionego chleba, wlać po woli piwo. Całość dusić pod przykryciem do czasu, aż chleb się rozgotuje i powstanie gęsty sos. Na około talerza ułożyć parówkę pokrojona w talarki, pomidora pokroić w plastry i poprzekładać nim wyłożoną parówkę. Dodać pokrojonego w plastry ogórka kiszonego, a a wierzch posypać cebulą pokrojoną w drobną kosteczkę. W środkową część talerza wyłożyć uduszoną wołowinę. Podawać na ciepło.