Borgacz

Potrzebne składniki:

• 50 dag wołowiny bez kości
• 1 dag mąki
• tłuszcz
• 10 dag cebuli
• 15 dag marchwi
• 25 dag ziemniaków
• 2 dag koncentratu pomidorowego
• Ciasto:
• 6 dag mąki
• jajko
• mleko
• sól, pieprz i papryka mielona do smaku

Opis przygotowania:

Mięso umyj, pokrój w kostkę, posyp przyprawami i mąką, zrumień na silnie rozgrzanym tłuszczu razem z drobno pokrojoną cebulą, skropl wodą i duś do miękkości. Marchew i ziemniaki umyj, obierz, opłucz, pokrój w kostkę, dodaj do mięsa pod koniec duszenia razem z koncentratem pomidorowym.
Mąkę przesiej, wymieszaj z jajkiem i mlekiem, dokładnie wyrób ciasto. Kładź łyżką małe kluseczki do mięsa, zagotuj, a gdy wypłyną na powierzchnię, dopraw danie do smaku i zaraz podawaj.