Tokany po starowęgiersku

Potrzebne składniki:

• 20 dag wieprzowiny bez kości
• 20 dag cielęciny bez kości
• 10 dag boczku wędzonego
• 10 dag cebuli
• 10 dag pomidorów (mrożonych)
• 5 dag ostrej papryki konserwowej
• 100 ml śmietany
• 2 dag mąki
• sól, pieprz i papryka mielona do smaku

Opis przygotowania:

Mięso umyj, pokrój w paseczki razem z boczkiem. Cebulę obierz, opłucz, drobno pokrój. Boczek częściowo stop, dodaj mięso i cebulę, zarumień, skropl wodą i duś na małym ogniu pod przykryciem. Pomidory sparz, obierz ze skórki, pokrój w cząstki, dodaj do mięsa pod koniec duszenia razem z pokrajaną w paseczki papryką i śmietaną wymieszaną z mąką oraz przyprawami. Dopraw do smaku.