Sznycel z kapusty białej

Potrzebne składniki:

• 70 dag kapusty białej
• 15 dag pieczarek
• tłuszcz
• 10 dag pieczeni wieprzowej
• natka pietruszki
• 3 dag mąki
• 2 jajka
• bułka tarta
• sól, pieprz, cukier i curry do smaku

Opis przygotowania:

Kapustę oczyść z uszkodzonych liści, opłucz, przekrój na 4 części, zalej wrzącą osoloną wodą z dodatkiem cukru, gotuj aż będzie chrupiąca. Następnie wyjmij z wody, odsącz, wystudź, wytnij głąb. Przygotuj farsz: pieczarki oczyść, opłucz, drobno pokrój, usmaż, wystudź, zmiel razem z pieczenią wieprzową, wymieszaj z posiekaną natką pietruszki i dopraw do smaku. Przygotowany farsz nałóż między liście kapusty, przyciśnij ręką, kapustę posyp przyprawami i mąką, panieruj w rozmąconych jajkach i bułce tartej. Smaż na silnie rozgrzanym tłuszczu na jasnozłoty kolor.