Sałatka pomidorowa z chlebem

Potrzebne składniki:

• 500 g chleba czerstwego
• 2 duże czerwone cebule
• 5 dojrzałych pomidorów
• 1 duży ogórek
• 8 świeżych listków bazylii
• 1 łyżka ciemnego octu winnego
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• sól
• pieprz świeżo zmielony

Opis przygotowania:

Namoczyć chleb przez 10 minut w zimnej wodzie. Po namoczeniu wyjmij go i dokładnie wyciśnij. Rozkruszyć i włożyć do salaterki. Okruszki chleba powinny być prawie suche. Dodać rozmiażdżone pomidory bez pestek, cebulę pokrojoną w krążki, ogórek pokrojony w plasterki oraz bazylię. Skropić 4 łyżkami oliwy, posolić, dodać pieprz i delikatnie wymieszać. Włożyć do lodówki na 1 godzinę. Przed podaniem doprawić octem winnym i resztą oliwy. Sałatkę udekoruj zieleniną (np. listkami bazylii).