Fasola z ryżem

Potrzebne składniki:

• 1 puszka białej fasoli
• 1 szklanka ugotowanego ryżu
• 2 małe cebule
• 1 ząbek czosnku
• 2 pomidory bez skórki
• 6 oliwek bez pestek
• 4 łyżki oliwy
• 3 łyżki masła
• 3 łyżki posiekanego koperku
• 4 łyżki tartego żółtego sera

Opis przygotowania:

Rozgrzać oliwę i zeszklić na niej pokrojoną w kostkę cebulę z przeciśniętym czosnkiem. Następnie dodać pokrojone drobno pomidory, oliwki i smażyć wszystko około 10 minut, ciągle mieszając. Dodać ugotowany ryż, fasolę i koperek. Wymieszać i smażyć ok. 3 min. Wszystko przełożyć do żaroodpornego naczynia, posypać startym serem, na wierzch położyć masło i wszystko zapiec w mikrofalówce do momentu, aż ser się rozpuści.