Rosól tradycyjny

Potrzebne składniki:

• 30 dag cielęciny z kością
• 1 kg wołowiny z kością
• pół (ok. 80 dag) kury
• 2-3 średnie marchewki
• 2 nieduże pietruszki
• 1 mały por
• 1 mały seler
• 2 średnie cebule
• 3 suszone grzyby
• po kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego
• 2 liście laurowe
• 4 łyżki koperku lub natki pietruszki
• maggi
• sól

Opis przygotowania:

Umyte mięso włóż do garnka, dodaj przyprawy korzenne, wlej 3,5 litra zimnej wody, przykryj i zagotuj. Zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj około 1,5 godziny. Obierz warzywa korzeniowe, umyj i pokrój na mniejsze kawałki. Cebulę obierz, przekrój na połówki, opiecz na blasze lub suchej patelni. Grzyby umyj i osącz. Po godzinie gotowania posól lekko wywar, włóż grzyby, oczyszczony por i pozostałe warzywa. Gotuj na małym ogniu, aż mięso i warzywa będą miękkie. Następnie dodaj magii i zagotuj. Wyjmij mięso z garnka, a wywar przecedź przez sito. Podawaj z makaronem. Po przelaniu do talerzy udekoruj posypując natką pietruszki lub koperkiem.