Róża karnawałowa

Potrzebne składniki:

• 40 dag mąki
• 2 jajka
• 6 żółtek
• 5 dag masła
• 0,5 szklanki śmietany 18%
• olej do smażenia
• sól
• cukier puder do posypania
• dowolna konfitura lub owoce
• cukier waniliowy

Opis przygotowania:

Do mąki dodać pokrojone masło, 7 żółtek, jajko, cukier waniliowy, śmietanę. Wyrobić dokładnie ciasto. Pod koniec wyrabiania dodać sól i rum, całość jeszcze wyrobić, aby dodane składniki się połączyły. Wyrobione ciasto rozwałkować na grubość około 1 mm, lekko podsypując mąką. Z rozwałkowanego ciasta wyciąć po 4 krążki ciasta w taki sposób, aby każdy krążek był mniejszy od poprzedniego. Brzegi tych krążków ponacinać nożem w czterech miejscach w równych odstępach. Z pozostałego białka należy posmarować nacięte końce krążków i sklejać je w kształt róży po cztery sztuki od największego do najmniejszego. W rondelku rozgrzać olej i wkładać do niego uformowane róże. Najmniejsze krążki kłaść na spód. Piec z obu stron na złoty kolor. Po usmażeniu odsączyć nadmiar oleju na papierowym ręczniku, ułożyć na talerzu, posypać cukrem pudrem, a w środki powkładać konfiturę lub owoce.