Tarta z grzybami

Potrzebne składniki:

• Ciasto:
• 0,25 kg mąki
• 1/5 kostki masła (zmiksowanego)
• 100 ml zimnej, przegotowanej wody
• sól do smaku
• Nadzienie:
• 2 ugotowane ziemniaki
• 15 dag szpinaku mrożonego
• 1 przeciśnięty czosnek
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 5 dag masła
• 20 dag pieczarek
• 100 ml śmietany
• 6 łyżek warzywnego bulionu
• 3 łyżki utartego żółtego sera
• sól i pieprz do smaku

Opis przygotowania:

Ciasto: Mąkę przesiać. Dodać wodę, sól i masło. Zagnieść ciasto. Wyrabiać do momentu, aż będzie aksamitne. Rozwałkować wałkiem posypanym mąką tak, aby uzyskać prostokąt. Następnie krótsze boki prostokąta złożyć do środka i rozwałkować cieńszy prostokąt. Czynność z prostokątami trzeba powtórzyć dwa razy. Końcowym efektem wałkowania ma być placek o grubości 5 mm i średnicy 30 cm. Tak przygotowane ciasto przykryć ściereczką i wstawić do lodówki na 30 minut. Po wyjęciu z lodówki jeszcze raz zagnieść ciasto i podzielić na dwie części.

Nadzienie: Szpinak polać oliwą i posypać rozgniecionym czosnkiem. Ziemniaki rozetrzeć z masłem. Grzyby umyć, pokroić i dusić w bulionie przez około 5 minut. Następnie odlać nadmiar wody, dodać śmietanę, sól, pieprz i wymieszać. Na małej tortownicy rozłóż rozwałkowane ciasto w ten sposób, aby wystawało poza brzegi naczynia. Następnie ułożyć szpinak, ziemniaki, grzyby i posypać tartym żółtym serem. Rozwałkować pozostałe ciasto, przykryć nim masę i zacisnąć brzegi tak, aby powstał wałeczek. Piec w piekarniku na złocisty kolor. Podawać ciepłe.