Flaki

Potrzebne składniki:

• 600 g flaków
• 2 marchewki
• 2 pietruszki
• 1 cebula
• 40 g mąki
• 40 g smalcu
• 1 mały seler
• 1 łyżka czerwonej papryki
• pieprz
• sól
• ziele angielskie
• 4 liście laurowe

Opis przygotowania:

Flaki po dokładnym wypłukaniu i wyczyszczeniu włożyć do wody i gotować około 30 minut. Następnie odcedzić je, wypłukać w zimnej wodzie, ponownie zalać czystą wodą i ugotować do miękkości. Dodać do nich obraną ale całą cebulę, pokrojone warzywa, liść laurowy, ziele angielskie i gotować kilka minut. W tym czasie w innym rondelku rozpuścić na małym ogniu smalec i po wsypaniu do niego mąki zrumienić ją na ciemniejszy kolor, podlewając wywarem z flaków i cały czas mieszając, by się nie przypaliła. Gotową zaprawkę dodać do gotujących się flaków i gotować jeszcze 15 minut. Gotowe flaki podawać na gorąco.