Ajwar

Kategoria: Różne przepisy
Autor: mateusz (data: 2007-12-09)

Ocena przepisu:

Wszystkich ocen: 0

Informacje dodatkowe:

Trudność: łatwy
Porcje: brak danych
Czas: brak danych
Cena: brak danych

Potrzebne składniki:

80 dag papryki
40 dag bakłażanów
6 ząbków czosnku
100 ml oliwy
odrobina octu
sól
pieprz

Opis przygotowania:

Bakłażany obierz i pokrój. Papryki oczyść i także pokrój. Do garnka wlej 3/4 litra wody, dodaj trochę oliwy i zagotuj. Wrzuć warzywa i gotuj kilka minut. Odcedź i zmiksuj lub zmiel warzywa. Do garnka wlej resztę oliwy, włóż masę warzywną i gotuj na małym ogniu mieszając, aż zgęstnieje. Dodaj zmiażdżony czosnek, dopraw solą, pieprzem i jeszcze raz zagotuj. Można doprawić trochę octem. Na zimę włóż ajwar do gorących twistów, wstaw do gorącego piekarnika na kilka minut, aby się zawekował.