Dorsz w sosie szpinakowym

Potrzebne składniki:

• 500 g filetów z dorsza
• 200 g mrożonego szpinaku
• 200 ml słodkiej śmietanki
• 1 rozgnieciony ząbek czosnku
• oliwa z oliwek
• sól i pieprz do smaku
• pomidory koktajlowe i plastry cytryny do dekoracji

Opis przygotowania:

Rozmrożoną rybę skropić cytryną, przyprawić solą i pieprzem, po czym odstawić na 30 minut. Aby przygotować sos należy w rondelku rozgrzać odrobinę oliwy z oliwek i na małym ogniu rozpuścić zamrożony szpinak. Do szpinaku dodać rozgnieciony czosnek. Całość oprószyć równomiernie odrobiną mąki pszennej i wlać słodką śmietankę. Całość wymieszać. Kiedy sos się zagotuje - zdjąć go z ognia i przyprawić do smaku solą i pieprzem. Przygotowaną rybę obtoczyć w mące i usmażyć na oliwie z oliwek. Gdy dorsz będzie już gotowy, należy przełożyć go na półmisek i polać ciepłym sosem. Kompozycję uzupełnić pomidorami koktajlowymi i plastrami cytryny.