Fasolada

Potrzebne składniki:

• 250 g fasoli białej
• 400 g pomidorów z puszki
• 100 g czarnych oliwek
• 820 ml wody
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 2 łodygi selera naciowego
• 2 marchewki duże
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka ziół suszonych
• 1 liść laurowy
• cukier, pieprz, sól do smaku

Opis przygotowania:

Fasolę moczyć w zimnej wodzie przez 12 godzin, przepłukać i wsypać do garnka. Zalać ją czystą wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 10 minut. Po tym czasie zmniejszyć ognień i gotować pod przykryciem przez 30 minut. Następnie dodać do fasoli grubo posiekaną cebulę, marchew pokrojoną w grube plastry, seler naciowy, czosnek, cukier, liść laurowy, suszone zioła oraz oliwę z oliwek. Pomidory rozgnieść widelcem i wlać razem z zalewą do garnka. Całość ponownie zagotować i dusić na małym ogniu pod przykryciem przez około 55 minut, aż fasola będzie miękka. Potrawę doprawić solą i pieprzem, a przed podaniem posypać oliwkami pokrojonymi w małe plasterki i udekorować natką pietruszki. Smacznego!