Smażone plastry cukinii z dipem czosnkowym

Potrzebne składniki:

• 500 g małych cukinii
• 70 ml oliwy z oliwek
• 4 łyżki mąki pszennej
• skórka z 1 cytryny
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 opakowanie dipu czosnkowego
• sól i pieprz do smaku
• Dip czosnkowy:
• 1 opakowanie jogurtu naturalnego
• 2 ząbki czosnku (można więcej, jeżeli ktoś lubi)
• 1/2 kostki białego sera
• pieprz biały
• sól
• szczypta chili
• szczypta bazylii
• trochę parmezanu

Opis przygotowania:

Cukinię pokroić w podłużne paski o grubości około 0,5 cm. Każdy oprószyć mąką pszenną. Rozgrzać oliwę z oliwek na patelni i podsmażyć na niej plastry cukinii na złoty kolor z obu stron. Dodać startą skórkę z cytryny oraz 2 łyżki stołowe soku z cytryny. Wszystko doprawić solą i pieprzem.

Aby przygotować dip czosnkowy należy wymieszać w misce z jogurtem przeciśnięte ząbki czosnku, biały ser, doprawić solą, pieprzem, szczyptą chili, bazylii i na końcu dodać parmezan.

Cukinię podawać na gorąco wraz z dipem.