Deser berliński

Potrzebne składniki:

• 200 ml białego wytrawnego wina
• 1 dag mąki ziemniaczanej
• 2 jajka
• 5 dag cukru pudru
• olejek waniliowy
• 4 porcje lodów cytrynowych
• Polewa kakaowa:
• 3 dag kakao
• 30 ml wody
• 5 dag masła lub margaryny
• 5 dag cukru pudru
• 2-3 żółtka

Opis przygotowania:

Mąkę ziemniaczaną wymieszaj z małą ilością zimnej wody, wlej do gorącego wina mieszając trzepaczką, zagotuj. Jajka umyj, wybij ze skorupek do naczynia, wymieszaj z cukrem i ubij na parze, połącz z przygotowanym winem i olejkiem, rozlej do pucharków i pozostaw do zastygnięcia. Następnie nałóż lodów i polej polewą kakaową.

Kakao wymieszaj z wodą, zagotuj i wystudź. Do utartego masła z cukrem dodaj kolejno żółtka oraz wlej, powoli, przygotowane kakao.