Surówka z kapusty białej z rydzami

Potrzebne składniki:

• 40 dag kapusty białej
• 10 dag rydzów marynowanych lub kwaszonych czy innych grzybów
• 1-2 jajka ugotowane na twardo (niekoniecznie)
• 50 ml oliwy
• natka pietruszki
• sól, cukier i sok z cytryny do smaku

Opis przygotowania:

Kapustę oczyść z uszkodzonych liści, opłucz, cienko poszatkuj, usuwając głąb i grube nerwy, posyp solą, pozostaw na 20 minut. Rydze pokrój w paseczki, połącz z kapustą, jajkami pokrajanymi w kostkę, oliwą i posiekaną natką pietruszki, dopraw do smaku.