Lin w śmietanie

Potrzebne składniki:

• 80 dag ryby
• 25 dag włoszczyzny bez kapusty
• 100 ml śmietany
• 5 dag chrzanu
• 3 dag rodzynków (niekoniecznie)
• natka pietruszki
• sól
• pieprz
• cukier i sok z cytryny lub kwasek cytrynowy do smaku

Opis przygotowania:

Oczyszczone i wypatroszonego lina umyj, przekrój wzdłuż na połówki usuwając kręgosłup, płetwy i ogon, pokrój na porcje, posyp przyprawami i pozostaw w chłodnym miejscu na 30 minut. Warzywa umyj, oczyść, opłucz, rozdrobnij, zalej wrzącą wodą, ugotuj, pod koniec włóż rybę, posól. Ugotowane części ryb wyjmij z wywaru, ułóż w naczyniu, zalej śmietaną wymieszaną z chrzanem, opłukanymi rodzynkami i posiekaną natką pietruszki, duś ok. 5 minut na małym ogniu, dopraw do smaku.