Mus śliwkowy z winem czerwonym

Potrzebne składniki:

• 50 dag śliwek
• sok owocowy
• 4 białka
• 10 dag cukru pudru
• 1,5 dag żelatyny
• sok z cytryny do smaku

Opis przygotowania:

Śliwki umyj, wypestkuj, rozbij w mikserze, skropl sokiem owocowym i duś do miękkości. Następnie przetrzyj i wystudź. Białka ubij na sztywną pianę, dodaj pod koniec ubijania cukier puder, namoczoną w zimnej wodzie i rozpuszczoną żelatynę, przecier i sok z cytryny. Mus należy ubijać do pierwszych oznak krzepienia. Gęstniejący mus wyporcjonuj, ozięb i udekoruj. Podawaj nie później niż w godzinę od przyrządzenia.