Obwarzanki

Potrzebne składniki:

• 10 dag mąki
• 1 jajko
• 1 dag drożdży
• 1/2 szklanki mleka
• 1 łyżka masła
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 białko
• cukier
• mak, lub sezam do posypania

Opis przygotowania:

Drożdże ucieramy ze szczyptą cukru i ciepłym mlekiem. Odstawiamy, aby podrosły. Masło ucieramy z jajkiem, dodajemy mąkę, sól, drożdże, następnie mieszamy i wyrabiamy ciasto. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia i jeszcze raz wyrabiamy ciasto. Formujemy z niego cienkie wałki i zlepiamy w pierścienie o dowolnej wielkości. Miejsce złączenia smarujemy białkiem i wyrównujemy.

Tak przygotowane obwarzanki wkładamy do wrzącej i lekko posłodzonej wody i gotujemy 5 minut. Po wyciągnięciu posypujemy makiem lub sezamem.

Blachę do pieczenia lekko obsypujemy mąką, układamy na niej obwarzanki i pieczemy przez 8-12 minut w piekarniku nagrzanym do 200˚C, aż będą miały złoty kolor.