Sos tatarski

Potrzebne składniki:

• 3 jajka
• 3 łyżki musztardy
• 1 szklanka oliwy
• 1 cytryna
• 2 ogórki korniszony
• grzyby marnowane
• natka pietruszki
• sól i cukier

Opis przygotowania:

Jajka ugotować, obrać ze skorupek, przekroić na połowy i wyciągnąć żółtka. Żółtka utrzeć z musztardą, solą i wyciśniętym sokiem z cytryny, dodawać stopniowo oliwę i mieszać, aż zrobi się gęsty sos. Do sosu dodać pokrojone drobno białka jajek, ogórki i grzyby marnowane (około 4-6 sztuk). Dodajemy pokrojoną natkę pietruszki, doprawiamy solą i pieprzem.