Giuwecz tracki

Potrzebne składniki:

• 50 dag wołowiny bez kości (łopatka, pręga, szponder, krzyżowa)
• tłuszcz
• 8 dag cebuli
• 8 dag selera
• 8 dag marchwi
• 15 dag papryki konserwowej
• 2 dag koncentratu pomidorowego
• 3 dag ryżu
• natka selera
• natka pietruszki
• sól, pieprz, czosnek i papryka mielona do smaku

Opis przygotowania:

Mięso umyj, wyżyłuj, pokrój w dość dużą kostkę, posyp przyprawami, zrumień na silnie rozgrzanym tłuszczu, skrop wodą i duś na małym ogniu pod przykryciem. Warzywa umyj, obierz, opłucz, pokrój w kostkę, dodaj do mięsa w połowie duszenia. Pod koniec duszenia dodaj zmieloną paprykę konserwową, koncentrat pomidorowy i opłukany ryż. Gdy wszystkie składniki będą miękkie, połącz z posiekaną zieleniną i dopraw do smaku.