Kapuśniak ze świeżej kapusty

Potrzebne składniki:

• 1,5 l wywaru z kości lub warzyw
• 40 dag kapusty białej
• 20 dag ziemniaków
• 15 dag pomidorów
• 6 dag słoniny
• 2 dag mąki
• 150 ml śmietany
• natka pietruszki
• sól
• pieprz
• cukier
• ziele angielskie
• kminek i sok z cytryny lub kwas mlekowy do smaku

Opis przygotowania:

Kapustę opłucz, pokrój w kostkę, zalej wywarem. Ziemniaki umyj, obierz, opłucz, pokrój w kostkę, dodaj do kapusty i ugotuj. Pomidory umyj, sparz wrzącą wodą, obierz ze skórki, pokrój w cząstki. Słoninę pokrój w kostkę, częściowo stop, dodaj mąkę, lekko zrumień, połącz z zupą, dodaj pomidory i starte przyprawy. Wlej śmietanę, zagotuj, dodaj posiekaną natkę pietruszki, dopraw do smaku.