Kluski z jabłkami

Potrzebne składniki:

• 200 ml mleka
• 250 g mąki
• 4 jajka
• 5-6 jabłek
• 50 g masła
• bułka tarta
• sól

Opis przygotowania:

Oddziel żółtka od białek. Mleko roztrzep z żółtkami. Wsyp mąkę, wymieszaj. Jabłka umyj, obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój na połówki, a potem w drobną kostkę. Włóż jabłka do ciasta i wymieszaj. Ubij z białek sztywną pianę i delikatnie połącz z ciastem. Zagotuj wodę w płaskim rondlu, osól. Metalową łyżką zanurzoną każdorazowo we wrzątku nabieraj ciasto i kładź na wrzątek podłużne kluski. Gotuj 3 minuty od wypłynięcia i wyjmij łyżką cedzakową, osącz. Masło stop, dodaj osobno przyrumienioną bułkę tartą i okraś kluski.