Kluski francuskie z grzybami

Potrzebne składniki:

• 4 dag grzybów suszonych
• 4 jajka
• 5-6 dag masła lub margaryny
• natka pietruszki
• 15 dag mąki
• sól do smaku
• masło do polania

Opis przygotowania:

Grzyby umyj, namocz, ugotuj i drobno posiekaj. Jajka umyj, wybij ze skorupek, oddziel żółtka od białek. Masło utrzyj z żółtkami, połącz z grzybami, posiekaną natką pietruszki oraz ubitą na sztywno pianą z białek, przesypując przesianą mąką, posól. Następnie kładź łyżką podłużne kluski na wrzącą osoloną wodę, zanurzaj za każdym razem łyżkę w wodzie. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem. Po wypłynięciu odcedź, odsącz i polej roztopionym masłem. Smacznego!