Ziemniaczane ciasteczka

Potrzebne składniki:

• 50 dag ziemniaków
• 25 dag masła lub margaryny
• 4 żółtka
• olejek waniliowy
• 20 dag mąki
• jajko
• 15 dag sera twarogowego
• cukier kryształ
• sól
• tłuszcz do blachy

Opis przygotowania:

Ziemniaki umyj, obierz, opłucz, włóż do wrzącej osolonej wody, ugotuj pod przykryciem, odcedź, odparuj i przetrzyj przez praskę, połącz z masłem, żółtkami, olejkiem i przesianą mąką, dopraw. Następnie rozwałkuj na grubość 1cm, wykrawaj ciasteczka foremkami o różnych kształtach, posmaruj rozmąconym jajkiem, posyp przetartym przez sito twarożkiem oraz cukrem kryształem, ułóż na blasze wysmarowanej tłuszczem i upiecz. Smacznego!