Calzone z oliwkami

Potrzebne składniki:

• Ciasto:
• 1 szklanka mąki
• 3 dag drożdży
• 6 łyżek ciepłej wody
• 1 łyżka oleju
• sól do smaku
• Nadzienie:
• 1 średnie opakowanie oliwek bez pestek
• 3 duże cebule czerwone
• 2 średnie papryki czerwone
• 3 plasterki szynki
• 10 dag żółtego sera pokrojonego w kostki
• 3 pomidory bez skóry
• 1/2 puszki kukurydzy
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku

Opis przygotowania:

Drożdże rozetrzeć z trzema łyżkami ciepłej wody i odstawić na około 10 minut, aby podrosły. Mąkę połączyć z solą i pozostałą ilością wody. Dodać drożdże i wyrobić elastyczne ciasto. Odstawić do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość. Następnie ciasto należy jeszcze raz wyrobić dodając olej. Potem ciasto rozwałkować na 4 placki o dowolnej grubości i pozostawić na 15 minut, aby wyrosły.

Teraz czas na przygotowanie nadzienia. Rozgrzać oliwę, cebulę pokroić w piórka i dusić ok. 5 minut. Dodać drobno pokrojoną paprykę, rozdrobnione na cząstki pomidory, oliwki pokrojone w krążki, kostki szynki, sól, pieprz i dusić wszystko około 15 minut. Ostudzić i dodać pokrojony w kostkę żółty ser wraz z kukurydzą.

Wszystko dokładnie wymieszać. Na połowę każdego placka nałożyć nadzienie, pozostawiając dookoła pasek o szerokości 2cm. Złożyć placki na pół i zlepić mocno końce. Posmarować calzone oliwą oraz blachy do pieczenia. Piec w temperaturze 220 stopni Celsjusza przez około 30 minut.