Rolada ziemniaczana

Potrzebne składniki:

• 1/2 kg ziemniaków
• 15 dag mąki
• 6 dag kaszy manny
• 1 jajko
• sól do smaku
• Nadzienie:
• 20 dag wędzonego mięsa (drobiowe lub inne)
• 1 cebula
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki bułki tartej
• pieprz do smaku

Opis przygotowania:

Ziemniaki ugotować w łupinach. Wystudzić, obrać i zmielić. Dodać mąkę, kaszę, sól i jajko. Wyrobić ciasto. Wędzone mięso ugotować, wystudzić, drobno pokroić. Cebulę obrać, pokroić w kostkę, zeszklić na tłuszczu, dodać pokrojone mięso i bułkę tartą. Wystudzić. Ciasto ziemniaczane rozwałkować, posmarować równomiernie nadzieniem i zwinąć.

Roladę owinąć w czystą, wilgotną ściereczkę, której końce należy zawiązać. Włożyć ją do garnka z wrzącą, słoną wodą i gotować około 20 minut. Po ugotowaniu wyjąć, ściągnąć ściereczkę i pokroić.

Podawać z surówkami.