Zupa migdałowa

Potrzebne składniki:

• 20 dag płatków migdałowych
• 15 dag białych warzyw (seler, korzeń pietruszki, por)
• 10 dag masła
• 1 łyżka mąki
• 50 ml białego wina
• 20 dag śmietany kremówki

Opis przygotowania:

Warzywa myjemy, obieramy i drobno kroimy. Podsmażamy na maśle razem z płatkami migdałowymi. Oprószamy mąką i smażymy na jasno-złoty kolor. Warzywa i migdały zalewamy czterema szklankami wody i gotujemy przez godzinę na wolnym ogniu. Zupę ostudzamy i miksujemy. Dodajemy śmietanę, wino i mieszamy.