Sałatka z kurczakiem

Potrzebne składniki:

• 1 pieczona pierś z kurczaka
• 2 plastry ananasa z puszki
• 1/2 puszki czerwonej fasoli
• 1/2 główki kapusty pekińskiej
• 1 pęczek rzodkiewek
• 1 pęczek szczypiorku
• 2 jajka ugotowane na twardo
• Sos:
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki soku ananasowego z puszki
• 2 łyżki oleju z oliwek
• sól i pieprz do smaku

Opis przygotowania:

Jajka i pierś z kurczaka pokroić w kostkę. Rzodkiewki zetrzeć na tarce o dużych oczkach, ananasa pokroić w cząstki, kapustę poszatkować, szczypiorek pokroić drobno, dodać odsączoną czerwoną fasolę. Produkty przeznaczone na sos wymieszać ze sobą i zalać sałatkę. Całość jeszcze raz dokładnie mieszamy. Po 15 minutach sałatka jest gotowa do spożycia.