Galareta z kurczaka

Potrzebne składniki:

• 1/2 kurczaka
• 2 nóżki wieprzowe
• 1 kostka rosołowa drobiowa
• 1 kostka mięsna
• 2 ząbki czosnku
• 1 marchewka
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 2 jajka

Opis przygotowania:

Nóżki wieprzowe czyścimy z włosów, moczymy przez godzinę w zimnej wodzie. Następnie myjemy i wkładamy do garnka zalewając 3 litrami wody. Gotujemy na wolnym ogniu około 1,5 godziny. Po tym czasie do gotującego się wywaru dodajemy sprawionego i umytego kurczaka. Dodajemy jeszcze kostkę rosołową i mięsną oraz czosnek razem z marchewką. Wszystko razem gotujemy do chwili, aż kurczak będzie odchodził od kości. Po ugotowaniu odstawić z ognia i wyjąć mięso. Wywar przecedzić przez gęste sitko. Mięso z kurczaka obrać ze skóry i pokroić w kostkę. Przygotować salaterki. Na dnie salaterki ułożyć marchewkę pokrojoną w kostkę, ćwiartkę jajka ugotowanego na twardo, łyżkę czerwonej fasoli z puszki, na to wszystko nałożyć mięso i zalać wywarem. Poczekać, aż wystygnie i wstawić do lodówki.