Kotlety schabowe z pieczarkami

Potrzebne składniki:

• 5 porcji schabu bez kości
• 10 dag sera żółtego
• 20 dag pieczarek
• 1 średnia cebula
• 1 jajko
• bułka tarta
• mąka
• sól
• pieprz
• olej do smażenia

Opis przygotowania:

Porcje schabu rozbijamy tłuczkiem, następnie solimy i pieprzymy. Każdą porcję obtaczamy najpierw w mące, potem w rozmąconym jajku, a następnie w bułce tartej. Powstałą panierkę mocno uciskamy dłońmi. Tak powstałe kotlety smażymy na rozgrzanym tłuszczu.

Pieczarki myjemy, kroimy w cienkie paski, a cebulę w kostkę. Cebulę smażymy, gdy będzie szklista dodajemy pieczarki. Wszystko dusimy ok 15 minut, doprawiając solą i pieprzem. Na usmażone wcześniej kotlety nakładamy farsz pieczarkowy i posypujemy startym żółtym serem.

Kotlety zapiekamy w mikrofalówce lub piekarniku do chwili, aż ser się rozpłynie.

Podawać z ziemniakami i dowolnymi surówkami.