Racuchy

Potrzebne składniki:

• Rozczyn:
• 3 dag drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżki mleka
• Ciasto:
• 1/2 szklanki mąki
• 1 jajko
• 3/4 szklanki mleka
• 1 łyżka oleju sojowego
• cukier puder do posypania racuchów
• olej do smażenia

Opis przygotowania:

Rozczyn drożdżowy: Drożdże rozetrzeć z cukrem i rozprowadzić ciepłym mlekiem.

Do mąki dodać utarte żółtko z cukrem, ciepłe mleko oraz olej sojowy. Wszystko razem wymieszać, dodać rozczyn drożdżowy oraz ubitą na sztywno pianę z białka i jeszcze raz lekko wymieszać. Ciasto odstawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.

Na rozgrzany olej nakładać łyżką ciasto i smażyć z obydwu stron. Podawać posypane cukrem pudrem.