Samosy

Potrzebne składniki:

• Ciasto:
• 1/2 kostki margaryny
• 2 szklanki mąki
• 3 łyżki śmietany
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• sól do smaku
• Nadzienie:
• 2 małe ziemniaki
• 1/2 główki małej kapusty
• 2 średnie pomidory
• chili czerwona
• 2 małe cebule
• 2 łyżki śmietany
• 1 łyżka bułki tartej
• trochę masła
• sól do smaku

Opis przygotowania:

Ziemniaki gotujemy w łupinach, studzimy i obieramy. Kapustę kroimy w kostkę i obgotowujemy na półmiękko. Pokrojoną drobno cebulę smażymy, aż będzie szklista. Dodajemy pomidory obrane ze skórki oraz chili. Wszystko razem smażymy, aż pomidory się rozpadną i wtedy dodajemy kapustę. Dusimy jeszcze ok. 15 minut. Na końcu dodajemy ziemniaki drobno pokrojone, śmietanę i tartą bułkę. Trochę solimy. Wszystko mieszamy i trzymamy na ogniu, aż zgęstnieje. Studzimy.

Ze składników na ciasto zagniatamy ciasto. Rozwałkowujemy tak, jak na pierogi i szklanką wykrawamy krążki. Na każdym krążku układamy nadzienie i zlepiamy jak pierogi. Gotowe smażymy w głębokim rozgrzanym oleju. Po smażeniu odsączamy z tłuszczu na papierowym ręczniku.