Sznycle z cytryną

Potrzebne składniki:

• 12 plasterków cielęciny lub piersi indyka
• pęczek rozmaryny, bazylii lub natki
• 3 łyżki tartego parmezanu
• cytryna
• oliwa
• sól, pieprz

Opis przygotowania:

Z umytej cytryny ściąć cieniutki paseczki skórki, potem wycisnąć sok. Zioła opłukać, osączyć i posiekać (można użyć ziół suszonych). Na patelni rozgrzać oliwę i usmażyć mięso z obu stron. Skropić je sokiem z cytryny, posypać ziołami, mocno doprawić solą oraz pieprzem. Następnie posypać parmezanem lub innym żółtym serem, zmniejszyć płomień i podgrzewać aż ser się stopi. Przed podaniem udekorować paseczkami skórki cytrynowej.