Kawa biała, mrożona

Potrzebne składniki:

• 10 dkg cukru
• 3/4 litra mleka
• 3 żółtka
• 1/8 litra śmietanki
• 5 dkg kawy
• wanilia

Opis przygotowania:

Z kawy przyrządzić 1/4 litra mocnego naparu. żółtka utrzeć z cukrem, zaparzyć mlekiem, ubijać na parze. Oziębić i zmieszać z naparem kawy, wanilią i zamrozić w maszynce do lodów (do momentu gdy zaczną się tworzyć kryształki lodu). Podawać w małych wysokich szklaneczkach z bitą śmietaną.