Jajka sadzone z tatarem z łososia

Potrzebne składniki:

• 4 jajka
• 400 g wędzonego łososia
• puszka sardynek w oleju
• 4 łyżki kaparów
• 2 cebulki dymki
• mała główka sałaty
• pęczek rzodkiewek
• 4 łyżki oliwy
• łyżka oleju
• 3 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki białego, półwytrawnego wina
• sól, pieprz, cukier

Opis przygotowania:

Łososia posiekać. Sardynki osączyć i drobno pokroić. Cebulki umyć, oczyścić, pokroić w cienkie krążki. Wymieszać z sardynkami. Sałatę umyć, osączyć. Rzodkiewki przekroić na pół. Oliwę wymieszać z sokiem z cytryny i winem. Doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem. Olej rozgrzać na patelni. Wbić jajka. Usmażyć. Na 4 talerzach rozłożyć porcje łososia, a obok - sardynki z dymką. Udekorować sałatą, rzodkiewkami i kaparami. Skropić sosem. Na wierzchu położyć po sadzonym jajku.