Szparagi w zielonym sosie

Potrzebne składniki:

• pęczek białych i zielonych szparagów
• pół pęczka natki, rzeżuchy, koperku
• 3 łyżki oleju
• 50 g sera typu rokpol
• 4 łuskane orzechy włoskie
• sól, biały pieprz, sok z cytryny

Opis przygotowania:

Szparagi umyć i obrać. Gotować w osolonej wodzie, najpierw same białe, po 10 minutach dodać zielone i gotować dalej przez 15 minut. Zieleninę opłukać, osuszyć. Razem z orzechami drobno posiekać. Miksować stopniowo dodając oleju. Ser pokruszyć. Nie przerywając miksowania, dodać do zieleniny i orzechów. Doprawić do smaku solą, pieprzem, sokiem z cytryny. Szparagi odsączyć, ułożyć na półmisku. Polać sosem.