Kluski śląskie

Potrzebne składniki:

• 1/2 kg mąki ziemniaczanej (zw. kartoflana)
• 1 kg ugotowanych, rozgniecionych ziemniaków z łyżką masła (pure)
• sos mięsny (może być pieczeniowy)

Opis przygotowania:

Ostudzone pure ziemniaczane podzielić na 4 jednakowe części, wyjąć jedną z nich i wsypać w jej miejsce mąkę ziemniaczaną. Całość wymieszać i formować kluski (można robić zwykłe kulki średniej wielkości lub spłaszczone kulki z wgłębieniem w środku). Uformowane kluski gotować we wrzącej, osolonej wodzie (tak długo aż wypłyną, można pogotować minutę dłużej).

Podawać z sosem. Najlepsze są zamiast ziemniaków jako dodatek do rolad i czerwonej kapusty.