Ryż zapiekany z jabłkami

Potrzebne składniki:

• 1 szklanka ryżu
• 2 szklanki wody
• 0,5 kg jabłek
• 1 szklanka cukru
• 0,5 szklanki śmietany
• ok. 2 łyżek masła

Opis przygotowania:

Ryż wypłukać. Zagotować 2 szklanki wody i trochę ją posolić. Na gotującą się wodę wsypać ryż. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu często mieszając dopóki ryż nie wchłonie wody i nie będzie gęsty. Następnie odstawić z ognia i poczekać aż wystygnie (wciąż od czasu do czasu mieszając). W tym czasie umyć jabłka, obrać i zetrzeć na tarce z dużymi otworami. Przełożyć jabłka do garnka i dosypać 4/5 szklanki cukru. Owoce smażyć ok. 20 minut na małym ogniu. Odlać sok. Do naczynia żaroodpornego nałożyć na spód połowę ryżu, następnie mus jabłkowy i na to resztę ryżu. Na wierzch kładziemy punktowo masło i całość zapiekamy w mikrofalówce przez ok. 15 minut. Po zapieczeniu nałożyć ryż na talerze i odczekać, aż ostygnie (ok. 10 minut). Następnie polać ryż śmietaną rozrobioną z 2 łyżkami cukru.