Sajgonki z warzywami

Potrzebne składniki:

• Ciasto filo:
• 2 szklanki mąki pszennej
• 3 łyżki oleju
• sól do smaku
• woda (ok. 2/3 szklanki)
• Nadzienie:
• 2 średnie marchewki (ugotowane na półmiękko)
• 10 dag fasolki szparagowej ugotowanej
• 1 papryka czerwona
• 1 ostra papryka chili
• 1 łyżka maggi w płynie
• 1 łyżka bułki tartej
• 1 łyżka posiekanego koperku
• 3 łyżki oleju słonecznikowego
• olej do smażenia

Opis przygotowania:

Paprykę czerwoną i chili oczyścić z nasion i pokroić w cienkie paski, a marchewkę na cienkie słupki. 3 łyżki oleju rozgrzać na patelni, włożyć papryki, fasolkę szparagową i marchewkę. Dodać maggi. Wszystko smażyć ok. 4 minut. Potem dodać bułkę tartą i smażyć jeszcze ok. 1 minuty. Na koniec dodać posiekany koperek i wszystko dokładnie wymieszać. Wystudzić. Placki filo posmarować olejem. Na posmarowanej stronie placka nakładać po łyżce warzyw. Dłuższe boki ciasta założyć do środka i zwinąć w ruloniki.

Olej do smażenia rozgrzać, smażyć w nim sajgonki ok. 2 minut obracając.

Podawać gorące.