Bakłażany obierz i pokrój. Papryki oczyść i także pokrój. Do garnka wlej 3/4 litra wody, dodaj trochę oliwy i zagotuj. Wrzuć warzywa i gotuj kilka minut. Odcedź i zmiksuj lub zmiel warzywa. Do garnka wlej resztę oliwy, włóż masę warzywną i gotuj na małym ogniu mieszając,... Czytaj dalej »

Mięso i cebulę zmiel, dodaj wszystkie pozostałe składniki i wyrób bardzo dokładnie masę. Owiń w folię i wstaw do lodówki na kilka godzin. Zanurzając ręce w wodzie formuj paluszki z mięsa. Z wierzchu każdego zrób tępą stroną noża kratkę, posmaruj olejem i grilluj... Czytaj dalej »

Do garnka wlej ocet, 500 ml wody, dodaj cebulę, przyprawy oraz pokrojoną macierzankę wraz z natką. Zagotuj marynatę i ostudź. Mięso natrzyj solą i włóż do marynaty na 10 godzin. Pokrój boczek i podsmaż w garnku. Dodaj osuszone mięso i zrumień. Dorzuć obrane, pokrojone... Czytaj dalej »

Śledzie pokroić w paseczki, podobnie pozostałe składniki sałatki. Wszystko ułożyć w szklanej salaterce, posypać orzechami i polać sosem majonezowo-śmietanowym. Dekorować pietruszką, paskami papryki i plasterkami jajka. Czytaj dalej »

Buraki umyj, włóż do wrzącej wody i gotuj do miękkości. Grzyby umyj, namocz w wodzie przez kilka godzin, potem posól i ugotuj w tej samej wodzie. Po upływie około pół godziny dodaj pokrojony seler i cebulę. Ugotowane grzyby odcedź z wywaru i drobno posiekaj. Ostudzone... Czytaj dalej »

Mak sparz wrzątkiem, odlej, ponownie zalej wrzątkiem i pozostaw na noc. Następnego dnia odcedź i zmiel dwukrotnie w maszynce do mielenia. Wymieszaj z cukrem i olejkiem waniliowym. Mąkę przesiej, dodaj jajko i odrobinę wody. Zagnij twarde ciasto, rozwałkuj, pokrój kluski "w... Czytaj dalej »

Mak opłukaj i osusz. W garnku rozgrzej miód, cukier i mak. Smaż cały czas mieszając, aż się lekko zarumieni. Następnie wylej na płaski półmisek wysmarowany olejem, poczekaj aż ostygnie i pokrój makagigi na romby lub kwadraty. Potrawę można przygotować również z bakaliami,... Czytaj dalej »

Drożdże ucieramy ze szczyptą cukru i ciepłym mlekiem. Odstawiamy, aby podrosły. Masło ucieramy z jajkiem, dodajemy mąkę, sól, drożdże, następnie mieszamy i wyrabiamy ciasto. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia i jeszcze raz wyrabiamy ciasto. Formujemy z niego... Czytaj dalej »

Podgrzać (ale nie zagotować!) miód z wodą, goździkami, cukrem waniliowym, cynamonem i imbirem. Lekko ostudzić, dodać spirytus i znów ostrożnie podgrzać pod przykryciem. Podawać gorący, najlepiej w glinianych czarkach, ponieważ dobrze trzymają ciepło. Czytaj dalej »

Porzeczki opłukujemy, suszymy i wrzucamy do butli. Zalewamy wódką i spirytusem, zakorkowujemy i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 4-6 tygodni. Co kilka dni należy wstrząsać butlą. Nastaw zlewamy do butelki przez lejek z watą lub gazą, zakorkowujemy. Do pozostałych owoców... Czytaj dalej »

Cukinię myjemy, osuszamy i nacinamy wzdłuż w formie wachlarza. Umytą bazylię należy posiekać wraz z czosnkiem, następnie posypać ją pieprzem i solą. Opiekamy na folii aluminiowej przez około 20 minut. Czytaj dalej »

Wszystkie przyprawy, oprócz gałki muszkatołowej należy zrumienić na sucho, czyli do momentu, kiedy zaczną wydzielać aromat. Wystudzić i wraz z gałką muszkatołową zmielić w młynku na proszek. Czytaj dalej »

Do wysokiej szklanki należy wrzucić kostki lodu, następnie wlać wódkę sok pomidorowy, dodać sos tabasco i doprawić solą i pieprzem. Wszystko bardzo dokładnie wymieszać. Czytaj dalej »

Do szklanicy barmańskiej wrzucić kilka kostek lodu, zalać wódką i sokiem z cytryny, zamieszać i przecedzić przez sitko do kieliszka koktajlowego. Dodać 2 kostki lodu i wlać sok z czarnej porzeczki. Czytaj dalej »

Cukier z mąką mieszamy, wlewamy powoli mleko i dodajemy puree kasztanowe. Całość gotujemy przez 5 minut ciągle mieszając. Ubijamy białka, dodajemy do ciasta i mieszamy. Pieczemy w temperaturze 200ºC przez około 25 minut. Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem. Czytaj dalej »

Soję namoczyć przez 12 godzin, wrzucić do nowej wody i gotować do miękkości (ok. 2 godzin). Pieczarki umyć, pokroić, podsmażyć na oleju, dodać do nich pokrojoną w kostkę cebulę i razem poddusić. Warzywa ugotować, następnie zemleć wraz z soją i pieczarkami w maszynce.... Czytaj dalej »

Ziemniaki ugotować i rozdrobnić na jednolitą masę. Cebulę z pieczarkami pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni skropionej olejem, aż się zeszkli. Do masy ziemniaczanej dodać podsmażone warzywa wraz z jajkiem i według uznania: papryką, solą, pieprzem. Całość podsypywać... Czytaj dalej »

Fasolkę myjemy, odcinamy końce, kroimy na małe kawałki i gotujemy na półmiękko ok. 10 minut w osolonej wodzie. Sos sojowy mieszamy z cukrem. Na patelni rozgrzewamy olej sezamowy, dodajemy posiekane ząbki czosnku. Podsmażamy chwilę i dodajemy do tego fasolkę. Smażymy ok.... Czytaj dalej »

Ryż ugotować w osolonej wodzie. Cebulę obrać, pokroić i podsmażyć na oleju, aż się zeszkli. Dodać pokrojone grzyby i dusić ok. 10 minut. Wymieszać z ugotowanym ryżem, zmiażdżonym ząbkiem czosnku, natką pietruszki, chili, solą i pieprzem. Papryki umyć, każdej... Czytaj dalej »

Na rozgrzany olej wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę i czekamy, aż będzie szklista. Wtedy dodajemy zmiażdżony czosnek. Podsmażamy jeszcze ok. 10 minut. Dodać papryki pokrojone w kostkę i smażyć jeszcze ok. 7 minut. Po tym czasie przerzucamy wszystko do garnka i zalewamy... Czytaj dalej »