Jabłka obierz, przekrój na pół i usuń gniazda pestkowe. Włóż do wrzącej wody wraz z cukrem waniliowym, ugotuj ostrożnie na małym ogniu, aby się nie rozpadły. Wyjmij, przełóż na miseczki, a wywar odparuj, aby pozostała szklanka. Galaretkę rozpuść we wrzącej wodzie... Czytaj dalej »

Oddziel białka od żółtek. Ubij sztywną pianę z białek i nie przestając ubijać dodawaj powoli kolejno: cukier, żółtka, mąkę (jedną i drugą zmieszaną z proszkiem do pieczenia), wiórki kokosowe i orzechy. Po wyczerpaniu składników wysmaruj blaszkę do pieczenia masłem,... Czytaj dalej »

Mąkę przesiej. W rondelku podgrzewaj lekko rumieniąc miód z cukrem. Gorący miód wlej do mąki, dodaj olej i około 3/4 szklanki mleka wymieszanego z kakao, dodaj zapachy, orzechy i skórkę pomarańczową. Wyrób ciasto drewnianą łyżką, ewentualnie dodaj nieco mleka. Pozostaw... Czytaj dalej »

Żelatynę wymieszaj z kilkoma łyżeczkami zimnej wody, gdy napęcznieje dolej trochę wrzącej wody i wymieszaj. Oddziel białka od żółtek, utrzyj żółtka do białości z połową cukru. Czekoladę pokrój, dodaj odrobinę mleka i rozpuść, podgrzewając na wolnym ogniu, a... Czytaj dalej »

Jabłka umyj, ułóż na blasze wysmarowanej masłem i wysypanej tartą bułką, lekko skrop wodą, wstaw do piekarnika i upiecz. Upieczone jabłka przetrzyj przez sito. Białka ubij na sztywną pianę, następnie dodawaj stopniowo cukier i cukier waniliowy, cały czas ubijając. Dodaj... Czytaj dalej »

Oddziel żółtka od białek. Żółtka utrzyj z cukrem do białości, wymieszaj ze śmietanką, dodaj wanilię i podgrzewaj w rondelku, mieszając, aż masa będzie gęsta. Ostudź, ubij sztywną pianę z białek, wymieszja. Wlej do formy, wygładź i zapiecz w letnim piekarniku.... Czytaj dalej »

Grzyby namocz w 1/2 szklanki zimnej wody. Kapustę oczyść, wytnij głąb, poszatkuj liście. Marchewki obierz, umyj, pokrój w kostkę (pół jednej ugotuj w całości - do dekoracji). Podsmaż w rondlu na 2 łyżkach tłuszczu. Dodaj kapustę i grzyby razem z wodą, w której się... Czytaj dalej »

Sałatę bardzo staranie wypłucz, porwij na szerokie wstążki, mięso pokrój w kostkę i dodaj majonez. Dopraw szczyptą cukru i sokiem z cytryny. Kilka listków mięty, zielonej pietruszki i ew. estragonu pokrój drobno i wymieszać z sałatą. Zieleninę rozłóż w czterech miseczkach.... Czytaj dalej »

Mięso i łój bardzo drobno posiekaj, dodaj przyprawy i posiekaną cebulę. Z podanych składników wyrób staranie elastyczne ciasto. Wytnij niewielkie kółka, nałóż farsz i silnie zlep. Wrzuć przygotowane kołduny na wrzący wywar mięsno-jarzynowy i po około 10 minutach odcedź.... Czytaj dalej »

Cukier utrzyj z masłem, dodaj surowe żółtka, potem przetarte gotowane, śmietanę i mąkę zmieszaną z proszkiem. Ciasto powinno być w miarę sztywne. Włóż je na noc do lodówki. Rozwałkuj i wytnij szklanką kółka, a środki naparstkiem. Posmaruj białkiem, posyp grubym... Czytaj dalej »