Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej o temperaturze 60°C, często mieszając. Masło wraz z cukrem pudrem i solą ubij na pianę, dodaj żółtka i letnią, stopioną polewę czekoladową. Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier i ostrożnie wymieszaj z kremem... Czytaj dalej »

Drożdże rozpuść w małej ilości cukru i kilku łyżeczkach letniego mleka. Mąkę wsyp do miski, dodaj drożdże, mleko, sól, resztę cukru, startą skórkę z cytryny oraz masło. Wyrabiaj delikatnie ciasto przy pomocy ręcznego miksera. Gdy ciasto będzie już zupełnie gładkie... Czytaj dalej »

Wsyp do miski 500 g mąki, zrób dołek i wlej do niego drożdże rozpuszczone w mleku z cukrem. Zasyp mąką, wymieszaj i odstaw do wyrośnięcia na 20 minut. Dodaj jajka, przyprawy korzenne, sól i zagnieć ciasto. Odstaw ciasto do wyrośnięcia na 15 minut. Dodaj 200 g masła i... Czytaj dalej »

Nakłuj owalny wierzchołek jajek, aby nie popękały podczas gotowania. Następnie włóż jajka do wrzącej wody i gotuj przez 7 minut. ostudź w zimnej wodzie i obierz. Groszek włóż do 1 litra osolonej, wrzącej wody. Gotuj przez 2 minuty na dużym ogniu, przepłukaj i osącz... Czytaj dalej »

Pokruszone drożdże i 20 g cukru rozpuść. Dodaj mąkę, letnie mleko i wyrób ciasto. Odstaw na około 15 minut, aby wyrosło. W letnim mleku roztop 60 g cukru, skórkę z cytryny, 2 żółtka i sól. Dodaj do ciasta, ponownie zagnieć i odstaw na dalsze 15 minut. Dodaj rodzynki,... Czytaj dalej »

Mięso mielone wymieszaj ze śmietaną, bułką tartą, posiekaną pietruszką. Dopraw białym pieprzem i solą. Tak przygotowaną masę mięsną podziel na 8 kawałków i uformuj kotlety. Roztop masło na patelni rozgrzanej do średniej temperatury tak, aby się spieniło. Smaż kotlety... Czytaj dalej »

Podgrzej cukier cały czas mieszając, dopóki się nie rozpuści i nie nabierze złotego koloru. Powoli dolej 4 łyżki wody, prawie całe mleko, tartą laskę wanilii i sól. Wymieszaj dokładnie wszystkie dodane składniki. Rozprowadź mąkę ziemniaczaną z resztą mleka, dodaj... Czytaj dalej »